Αρωματικό ρύζι

Εύκολο αρωματικό ρύζι, ιδανικό συνοδευτικό για τα κυρίως σας.

#tsoulotip: Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά στο τέλος για να μην βγάλουν τα υγρά τους και λασπώσει το ρύζι.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. ρύζι τζασμίν

50 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα, κομμένα σε κάθετες φέτες

50 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε κάθετες φέτες

50 γρ. ψίχα ροδιού

50 γρ. φιστίκια Αιγίνης

1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένα

600 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
3.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό για 1 λεπτό.
4.
Κατόπιν, αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το ρύζι να βράσει για 15-20 λεπτά.
5.
Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι, ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σερβίρουμε.