Αρνάκι μπογάνα
Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει την αγαπημένη του συνταγή για αρνάκι στο φούρνο με πατάτες baby και απίθανα αρώματα! Τρυφερό, λαχταριστό και πανεύκολο κοκκινιστό αρνάκι μπογάνα, που αξίζει να δοκιμάσετε!
Το δενδρολίβανο βοηθά να μειωθεί η έντονη μυρωδιά του αρνιού.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 ½ κιλό αρνίσιο μπούτι
1 ½ κιλό πατάτες baby
5 κλ. δενδρολίβανο
4 σκ. σκόρδο, σπασμένες
90 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
4 φύλλα δάφνης
500 γρ. ντομάτα κονκασέ
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 ½ κιλό πατάτες baby
5 κλ. δενδρολίβανο
4 σκ. σκόρδο, σπασμένες
90 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
4 φύλλα δάφνης
500 γρ. ντομάτα κονκασέ
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Φορώντας γάντια μιας χρήσης λαδώνουμε το αρνίσιο μπούτι με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, απλώνουμε να πάνε παντού και το τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου.
3.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, τις ανακατεύουμε καλά και τις αδειάζουμε στο ταψί με το αρνί.
4.
Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, το σκόρδο, τα κομμάτια βουτύρου διάσπαρτα μέσα στο ταψί, τη δάφνη, τη ντομάτα κονκασέ, και τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με το ξύσμα.
5.
Σκεπάζουμε το ταψί με μια λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο.
6.
Ψήνουμε για 2 ώρες και την τελευταία ½ ώρα, ξεσκεπάζουμε το ταψί, μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό και σερβίρουμε.