Αραβικές πίτες

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Έπειτα, σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το βούτυρο, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο ζυμάρι (αν το ζυμάρι κολλάει πολύ, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).

Κατόπιν, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα βουτυρωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

Αφού περάσει η μία ώρα, χωρίζουμε το ζυμάρι σε 6 ίσα κομμάτια και το μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, όπου ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι με τη βοήθεια ενός πλάστη σε στρογγυλό σχήμα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα κομμάτια ζύμης.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε κάθε πίτα για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Τέλος, ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες πίτες και όταν είναι έτοιμες, τις αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με λαχανικά της αρεσκείας μας.