Αναψυκτικό με φλούδες μανταρινιού

Μια υπέροχη συνταγή με φλούδες από τα εσπεριδοειδή που μας έχουν μείνει. Αναψυκτικό με φλούδες μανταρινιού από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα αρέσει σε μεγάλους και μικρούς!

#tsoulotip: Μπορούμε να προσθέσουμε και κάποιο αλκοολούχο ποτό, για να φτιάξουμε ένα ωραίο κοκτέιλ.
Μεριδες4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Φλούδες από 5-8 μανταρίνια ακέρωτα

1 λίτρο νερό

2 ξύλα κανέλας

1 αστεροειδή γλυκάνισο

4 κόκκους μπαχάρι

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή σιρόπι αγαύης ή μέλι

Επιπλέον νερό ή σόδα

Εκτέλεση

1.
Σε μια κανάτα, τοποθετούμε τις φλούδες, το νερό, τα ξύλα κανέλας, το γλυκάνισο, τους κόκκους μπαχάρι και αφήνουμε το μείγμα να αρωματιστεί για 1-2 ώρες.
2.
Σουρώνουμε το μείγμα σε μια άλλη κανάτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει. Το αραιώνουμε με νερό ή με σόδα, ανάλογα πόσο δυνατό θέλουμε το αναψυκτικό μας.
3.
Μεταφέρουμε το αναψυκτικό σε μπουκαλάκια και διατηρούμε στο ψυγείο.