Αλμυρές κρέπες
Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει πεντανόστιμες, χορταστικές, αλμυρές κρέπες που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι στο σπίτι! Το τέλειο σνακ για κάθε ώρα και στιγμή, αλλά και ιδανικό για πρωινό ή brunch για όλους!
Μπορούμε να προσθέσουμε μέσα ό,τι αλλαντικά και τυριά επιθυμούμε.
Τεμαχια5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τις κρέπες
240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
240 ml νερό
240 ml γάλα
4 αυγά, medium
2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
½ κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση
350 γρ. τυρί gouda, τριμμένο
100-150 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. πορτομπέλο μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
6 φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση
Αλάτι
Πιπέρι
Για το ψήσιμο
Βούτυρο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
2.
Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και και αφού λιώσει, το αδειάζουμε σε ένα μπολάκι και το αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός όλα τα υλικά για τις κρέπες.
4.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 30εκ., σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο από το μείγμα μέσα στο τηγάνι απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό.
5.
Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 ακόμη λεπτό. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις αφήνουμε στην άκρη, σε ένα πιάτο.
6.
Παίρνουμε μια κρέπα, την αλείφουμε με μαγιονέζα, ρίχνουμε λίγο τυρί, από πάνω τοποθετούμε 2 φέτες ζαμπόν, λίγα μανιτάρια, λίγες πιπεριές και διπλώνουμε στη μέση.
7.
Ακολουθούμε την την ίδια διαδικασία για όλες τις κρέπες και σερβίρουμε.