Αλμυρό κέικ με φασόλια

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει αλμυρό κέικ με φασόλια. Ένα διαφορετικό κέικ, τέλειο για σνακ και ορεκτικό, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

#tsoulotip: 1. Προσθέτουμε ό,τι μυρωδικά επιθυμούμε. 2. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη φέτα με ανθότυρο.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. άσπρα φασόλια, βρασμένα

50 ml ηλιέλαιο

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

3 αυγά μέτρια

10 γρ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 πρέζα μπούκοβο

100 γρ. πολέντα

200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα φασόλια, το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, τα αυγά και πολτοποιούμε πολύ καλά με ένα ραβδομπλέντερ.
3.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το μαϊντανό, το μπούκοβο και τη πολέντα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
4.
Βουτυρώνουμε μια στρόγγυλη φόρμα 20 εκ. με τρύπα στη μέση. Την πασπαλίζουμε με σουσάμι και απλώνουμε μέσα το μείγμα.
5.
Ψήνουμε για 40-45 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
6.
Αποσύρουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.