1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Ζαμπονοτυρόπιτα

Ζαμπονοτυρόπιτα

5/5 (84 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η πιο εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα που έχετε δοκιμάσει!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας

250 γρ. φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κυβάκια

120 ml γάλα, πλήρες

90 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

60 γρ. ρεγκάτο, τριμμένο

5 αυγά, medium + 1 κρόκο, για το άλειμμα

4 κ.σ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Παπαρουνόσπορο, για το πασπάλισμα

Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    381kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.6g
    35%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    18.8g
    7%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψουν.
2
Έπειτα, προσθέτουμε το ζαμπόν, τη γραβιέρα, το ρεγκάτο. το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.
3
Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30εκ. και στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας στην επιφάνεια του.
4
Κατόπιν, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας από πάνω ομοιόμορφα, ρίχνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας. Αν δούμε ότι το φύλλο περισσεύει, κόβουμε περιμετρικά και γυρνάμε τις άκρες προς τα μέσα, ώστε να κλείσουμε καλά την πίτα.
5
Ύστερα, αλείφουμε με τον κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και παπαρουνόσπορο, κάνουμε μικρές τρύπες στην πίτα με ένα ίσιο μαχαίρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα.
6
Τέλος, αφαιρούμε τη ζαμπονοτυρόπιτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Αν δούμε ότι το φύλλο σφολιάτας δεν καλύπτει την επιφάνεια του ταψιού, το ανοίγουμε ελαφρώς με έναν πλάστη σε μία αλευρωμένη επιφάνεια. 2. Κάνουμε τρύπες στη σφολιάτα για να φύγει η υγρασία που έχει μέσα η πίτα και να μην πανιάσει το φύλλο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
cheese,
Τυρί,
pie,
Πίτα,
Τυρόπιτα,
ζαμπονοτυρόπιτα,
zamponotyropita,
tyri,
tyropita,
zampon,
ham,
ζαμπόν,
ζαμπονόπιτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.