1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Σουσαμόπιτα

Σουσαμόπιτα

VG
V
DF
F
5/5 (58 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Οικονομική και υγιεινή γλυκιά πίτα.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

9 φύλλα κρούστας

150 γρ. σουσάμι, +extra για το πασπάλισμα

50 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα

60 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

30 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Ελαιόλαδο, για το πασπάλισμα των φύλλωμ

 

Για το σιρόπι:

310 ml νερό

290 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 στικ κανέλα

Φλούδες από 1 πορτοκάλι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    414kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.7g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    68.3g
    26%

Εκτέλεση

1
Για το σιρόπι: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, το στικ κανέλας, τις φλούδες πορτοκαλιού, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.
2
Μόλις βράσει το σιρόπι, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3
Για την πίτα: Αδειάζουμε σε ένα ταψί το σουσάμι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 10 λεπτά. Αφού ψηθεί, το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το καρύδι, τη φρυγανιά, τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
4
Παράλληλα, λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 29 εκ. και το καλύπτουμε με ένα φύλλο, το οποίο λαδώνουμε επίσης.
5
Ακριβώς από πάνω, τοποθετούμε ένα φύλλο ακόμα δημιουργώντας έναν σταυρό, το λαδώνουμε και σκεπάζουμε με ένα λαδωμένο φύλλο ακόμα.
6
Στη συνέχεια, απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα γέμισης πάνω από τα φύλλα και τοποθετούμε από πάνω της 3 λαδωμένα φύλλα ακόμα με τον παραπάνω τρόπο.
7
Ύστερα, καλύπτουμε ομοιόμορφα τα φύλλα με την υπόλοιπη γέμιση και σκεπάζουμε με 3 λαδωμένα φύλλα ακόμα, τοποθετώντας τα με τον ίδιο τρόπο (σε σχήμα σταυρού).
8
Κατόπιν, κόβουμε λίγο τις άκρες, αν δούμε πως προεξέχουν αρκετά, και τις τυλίγουμε προς τα μέσα.
9
Έπειτα, χαράσσουμε την πίτα σε τρίγωνα κομμάτια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 1 ώρα.
10
Μόλις ψηθεί η πίτα, αδειάζουμε από πάνω της το κρύο σιρόπι, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να σιροπιάσουμε σωστά, πρέπει το σιρόπι να κρύο και η πίτα ζεστή ή το αντίθετο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
Πίτα,
vegan,
σουσάμι,
σουσαμόπιτα,
sousami,
sousamopita,
γλυκιά πίτα,
sweet pie
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.