1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Όσπρια & Λαδερά
  4. Πίτα από φασόλια

Πίτα από φασόλια

V
5/5 (84 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Πανεύκολη πίτα με ζύμη από φασόλια που θα σας λύσει τα χέρια, από τον Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. φασόλια

200 γρ. ντομάτα, τριμμένη

80 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

2 αυγά, medium

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1+½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

100 ml ελαιόλαδο + extra για το σοτάρισμα & το άλειμμα του ταψιού

Αλάτι

Πιπέρι

Φρυγανιά, για το πασπάλισμα

Γιαούρτι στραγγιστό, για το σερβίρισμα 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    147kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.2g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    11.7g
    5%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε τα φασόλια σε μία βαθιά κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να βράσει για περίπου μία με μιάμιση ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
2
Μόλις είναι έτοιμα, σουρώνουμε τα φασόλια, τα μεταφέρουμε σε ένα πολυκοπτικό μαζί με τα 100 ml ελαιόλαδο και τα πολτοποιούμε ελαφρώς. Αμέσως μετά, αδειάζουμε τα φασόλια σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4
Όταν είναι έτοιμα, τα αδειάζουμε στο μπολ με τα φασόλια μαζί με την ντομάτα, το αλεύρι, το μαϊντανό, τα αυγά, το κύμινο, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30εκ. και αδειάζουμε μέσα το παραπάνω μείγμα.
6
Κατόπιν, πασπαλίζουμε με φρυγανιά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 40 λεπτά.
7
Μόλις ψηθεί η πίτα, την αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με γιαούρτι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν πολτοποιούμε αρκετά τα φασόλια για να κρατήσουμε την υφή τους και να πετύχουμε ένα καλύτερο αποτέλεσμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Πίτα,
fasolia,
φασόλια,
beans,
φασόλι,
fasoulopita,
φασουλόπιτα,
bean pie
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.