1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Κολοκυθοπιτάκια

Κολοκυθοπιτάκια

V
5/5 (81 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Εύκολα γλυκά πιτάκια με κολοκύθα.

Τεμαχια19
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. κολοκύθα, τριμμένη

50 γρ. τραχανά, ξινό

50 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

2 φύλλα κουρού

1 πρέζα αλάτι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    125kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.7g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15.9g
    6%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ με πετσέτα, την αλατίζουμε και τη σφίγγουμε καλά για να φύγει η περισσότερη υγρασία. Έπειτα, την αδειάζουμε σε έναν μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2
Στη συνέχεια, απλώνουμε στον πάγκο εργασίας τα φύλλο κουρού, τα αλευρώνουμε ελαφρώς και τα ανοίγουμε με τον πλάστη, ώστε να έχουν πάχος 3-4 χιλιοστών.
3
Κατόπιν, παίρνουμε ένα κουπάκι ή ένα στρογγυλό ποτήρι διαμέτρου 10εκ. και κόβουμε τη ζύμη.
4
Ύστερα, παίρνουμε ένα κομμάτι, τοποθετούμε 1 κ.γ. από τη γέμιση στο κέντρο του, αλείφουμε τις άκρες του με νερό και το κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.
5
Αμέσως μετά, μεταφέρουμε το πιτάκι σε ένα ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25-30 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τα κομμάτια που περισσεύουν όταν κόβουμε τη ζύμη μπορούμε να τα ξαναπλάσουμε και να δημιουργήσουμε και άλλα πιτάκια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
pumpkin pie,
pumpkin,
pumpink,
κολοκύθα,
kolokitha,
πιτάκια,
kolokithta,
kolokithopitakia,
κολοκυθοπιτακια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.