1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Γιαουρτόπιτα με χοιρινό

Γιαουρτόπιτα με χοιρινό

5/5 (71 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία πίτα με γιαούρτι και χοιρινό που θα κλέψει την παράσταση στο κυριακάτικο τραπέζι!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

500 γρ. χοιρινό μπούτι, κομμένο σε φέτες

½ κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένα

4 αυγά, medium

50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

50 γρ. σιμιγδάλι

½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

50 ml ελαιόλαδο + έξτρα για το σοτάρισμα του κρέατος

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    734kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    42.4g
    85%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    74.9g
    29%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο λάδι και το κρέας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε ένα ταψί του φούρνου 25Χ30εκ.
2
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, αδειάζουμε μέσα το κρεμμύδι και το λάδι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά περίπου.
3
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα στο κατσαρολάκι το αλεύρι και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός συνέχεια μέχρι να ψηθεί το αλεύρι για περίπου 1 λεπτό.
4
Μόλις ψηθεί το αλεύρι, ρίχνουμε το γιαούρτι σε δόσεις και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να σφίξει το μείγμα.
5
Ύστερα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα αυγά σε δόσεις ανακατεύοντας με το σύρμα χειρός παράλληλα.
6
Στη συνέχεια, αδειάζουμε το μείγμα με το γιαούρτι πάνω από το κρέας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα πάνω-κάτω, για 40-45 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμη η γιαουρτόπιτα, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ρίχνουμε τα αυγά εκτός φωτιάς για να μην ψηθούν όταν θα τα ανακατεύουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Χοιρινό,
pork,
Γιαούρτι,
Πίτα,
yoghurt,
yiaourti,
γιαούρτη,
giaourtopita,
γιαουρτόπιτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.