Εύκολο ψωμί

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια52
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. αλεύρι σκληρό λευκό

250 γρ. αλεύρι σκληρό ολικής άλεσης

2 κ.γ. αλάτι

7 γρ. μαγιά ξηρή

3 κ.σ. ελαιόλαδο

300 ml νερό, χλιαρό

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    2200kcal
    110%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    54.3g
    109%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    384g
    148%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το νερό και το ελαιόλαδο.
2
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις αρχίσει το ζυμάρι να ομογενοποιείται, ρίχνουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το ζύμωμα, μέχρι το ζυμάρι μας να γίνει λείο και μαλακό. Αν γίνεται πολύ σκληρό, προσθέτουμε 2 κ.σ. νερό.
3
Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε μέσα το ζυμάρι, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1/2 ώρα.
4
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ, αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας μας και σχηματίζουμε μια ομοιόμορφη μπάλα με το ζυμάρι.
5
Βάζουμε το ζυμάρι πάνω στο ταψί και το αφήνουμε σκεπασμένο για 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει.
6
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Πασπαλίζουμε το ζυμάρι μας με λίγο αλεύρι και με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε έναν σταυρό στην κορυφή του.
7
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα το ψωμί μας.
8
Το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αλείφουμε με νερό το καρβέλι μας πρωτού το ψήσουμε για να μας γίνει πιο τραγανό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.