1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Όσπρια & Λαδερά
  4. Γίγαντες με σπανάκι και φέτα

Γίγαντες με σπανάκι και φέτα

V
GF
4/5 (1 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Απλό, αλλά απίστευτα νόστιμο, αυτό το πιάτο που προτείνει ο σεφ Γιώργος Τσούλης, είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων και θρεπτικών συστατικών! Ποιος είπε ότι τα όσπρια είναι βαρετά; 
Μεριδες8-10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ24ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. γίγαντες
Ελαιόλαδο
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 
2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες 
1 πράσο, ψιλοκομμένο 
1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο 
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κιλό σπανάκι, πλυμμένο
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
Αλάτι
Πιπέρι 
1 κ.σ. μέλι 
½ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
300 γρ. φέτα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    231kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.3g
    25%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    23.8g
    9%

Εκτέλεση

1
Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ, σε ένα μεγάλο μπολ με αρκετό κρύο νερό και έπειτα τους σουρώνουμε.
2
Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα, γεμάτη νερό, σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τους γίγαντες τους σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, ξαφρίζοντάς τους ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Όταν τα όσπρια είναι έτοιμα, σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
4
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις έρθει σε θερμοκρασία ρίχνουμε ελαιόλαδο, το καρότο, τις πιπεριές, το πράσο, το σέλερι, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
5
Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
6
Στη συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα μας τη ντομάτα , λίγο νερό, αλάτι πιπέρι, μέλι και σιγοβράζουμε για 20 με 25 λεπτά.
7
Αδειάζουμε τους γίγαντες σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέτουμε μέσα τη σάλτσα, τον άνηθο, και ανακατεύουμε ώστε το μείγμα να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με φέτα και ελαιόλαδο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στο φούρνο.
8
Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε περίπτωση που οι γίγαντες που χρησιμοποιούμε δε βράζουν εύκολα, ακόμα και όταν τους έχουμε μουλιάσει, προσθέτουμε λίγη μαγειρική σόδα στο βράσιμο. 
Για χυλώσει καλύτερα η σάλτσα μας, προσθέτουμε νερό από τους βρασμένους γίγαντες. 
Προσέχουμε να μην παραβράσουν οι γίγαντες, γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαδερά,
Gluten Free,
vegetarian,
feta,
φέτα,
χωρίς γλουτένη,
βετζετάριαν,
Όσπρια,
σπανάκι,
Γίγαντες,
κυρίως γεύμα,
ελληνική συνταγή,
elliniki sidagi,
κυρίως πιάτο,
kyrios piato,
γίγαντες με σπανάκι και φέτα,
σπανάκι και φέτα,
gigades,
gigades me spanaki kai feta,
spanaki kai feta
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.