1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Όσπρια & Λαδερά
  4. Φακές σούπα

Φακές σούπα

VG
V
5/5 (65 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ένα από τα πιο αγαπημένα, χουχουλιάρικα πιάτα! Ο chef Γιώργος Τσούλης μας δείχνει τον καλύτερο τρόπο να φτιάξουμε τις πιο νόστιμες και ελαφριές φακές σούπα. Νόστιμο, θρεπτικό, χορτοφαγικό γεύμα, για όλη την οικογένεια. 
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. φακές
2 καρότα, ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
2 φύλλα δάφνης
300 γρ. ντομάτα κονκασέ ή τριμμένη
3 σκ. σκόρδο
2 lt ζεστό νερό
1 ζωμό μανιταριών σε μορφή τζελ 
Ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
 
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Φέτα, πασπαλισμένη με λίγο ρίγανη και ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    457kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.8g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    42g
    16%

Εκτέλεση

1
Σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε τις φακές και τις ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό.
2
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, το καρότο, το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
3
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
4
Ρίχνουμε τις φακές, 3 κ.σ. ακόμα ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τα φύλλα δάφνης, τη ντομάτα κονκασέ, το σκόρδο, το ζεστό νερό και το ζωμό μανιταριών σε μορφή τζελ. Αφήνουμε τις φακές να βράσουν για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
5
Αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
6
Σερβίρουμε τις φακές ζεστές, πασπαλίζοντας, εάν επιθυμούμε με κομμάτια φέτας, και συνοδεύοντας με ψωμί.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ο χρόνος βρασίματος θα εξαρτηθεί από την ποικιλία από φακές που θα χρησιμοποιήσετε
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Όσπρια,
vegan,
Φακές,
legumes,
lenses
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.