ΕΛ

Χωνάκια με κιμά

0/5 (0 ψήφοι)

Πανεύκολα χωνάκια από τραγανές τορτίγιες, με ζουμερό κιμά και λιωμένο τυρί, είναι η πρόταση του chef Γιώργου Τσούλη για να μην μείνει ψίχουλο!

Τεμαχια12

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ14λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

6 τορτίγιες, 25 εκ. κομμένες στη μέση
400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι λευκό, μέτριο, ψιλοκομμένο
½ πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
½ πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
100 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
½ κ.γ. τσίλι, σκόνη
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. σκόρδο, σκόνη
150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για το γαρνίρισμα

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Για τα χωνάκια τορτίγιας

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα.

Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε σχήμα κώνου και περνάμε μια οδοντογλυφίδα ώστε να σταθεροποιήσουμε την άκρη. (Θα χρειαστείτε 12 οδοντογλυφίδες)

Μεταφέρουμε τα χωνάκια τορτίγιας σε ένα ταψί φούρνου και ψήνουμε για 12 λεπτά. Έπειτα τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά και αφαιρούμε την οδοντογλυφίδα.

Για τον κιμά

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, ανακατεύουμε καλά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, το τσίλι, τον κουρκουμά, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει.

Για τη σύνθεση

Παίρνουμε ένα χωνάκι τορτίγιας προσθέτουμε λίγη μοτσαρέλα στη βάση, γεμίζουμε με κιμά, καλύπτουμε με λίγη ακόμα μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Μεταφέρουμε τα χωνάκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ώστε να στέκονται όρθια.

Ψήνουμε στο φούρνο, στους ίδιους βαθμούς για 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε ζεστά.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.