1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Τορτίγιες με κοτόπουλο, λαχανικά και πέστο βασιλικού

Τορτίγιες με κοτόπουλο, λαχανικά και πέστο βασιλικού

5/5 (71 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολα πιτάκια από τορτίγιες που θα σας λύσουν τα χέρια.

Τεμαχια15
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

8 τορτίγιες, κομμένες στη μέση

300 γρ. κοτόπουλο βρασμένο, ξεψαχνισμένο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

230 γρ. πιπεριές πολύχρωμες, κομμένες σε κάθετες φέτες

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

200 γρ. χυμό ντομάτας

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

½ κ.γ. κύμινο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Πέστο βασιλικού, για το άλειμμα

 

Για την αλευρόκολλα:

30 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

60 ml νερό

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    84kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.6g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.7g
    3%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε λίγο λάδι μαζί με τις πιπεριές και τις σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Ύστερα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
3
Κατόπιν, αδειάζουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο, την πάπρικα, το κύμινο, το χυμό ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε, μέχρι να φύγει η υγρασία.
4
Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5
Παράλληλα, αδειάζουμε σε ένα μπολ το νερό μαζί με το αλεύρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
6
Αφού κρυώσει η γέμιση, παίρνουμε μία τορτίγια, αλείφουμε το ένα τρίτο της με αλευρόκολλα, τη διπλώνουμε σε σχήμα κώνου και ρίχνουμε μέσα 1 κ.σ. από τη γέμιση.
7
Κατόπιν, αλείφουμε τις άκρες του κώνου με αλευρόκολλα, τις κλείνουμε καλά και τοποθετούμε την τορτίγια σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τορτίγιες.
8
Έπειτα, ψήνουμε τις τορτίγιες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.
9
Αφού ψηθούν, αλείφουμε τις τορτίγιες με πέστο, τις περνάμε σε ένα ξυλάκι για σουβλάκια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Χρησιμοποιούμε την αλευρόκολλα για να κολλήσει η τορτίγια κατά το δίπλωμα και να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
Πέστο,
Pesto,
vegetables,
laxanika,
pesto vasilikou,
τορτίγια,
tortilla,
tortigies,
τορτίγιες,
χριστούγεννα,
πέστο βασιλικού,
κοτοπιτάκια,
tortillas,
πιτάκια,
tortigia,
basil pesto,
χριστουγεννιάτικο δέντρο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.