1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Μορταδέλα σουβλάκι με σάλτσα Verde

Μορταδέλα σουβλάκι με σάλτσα Verde

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Η μορταδέλα... αλλιώς! Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει σουβλάκι με μορταδέλα και σάλτσα verde που δίνει άλλο level στη γεύση, που δεν ξεχνάς εύκολα σε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή!
Τεμαχια3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

12 φετες μορταδέλα


Για τη σάλτσα verde

40 γρ. μαϊντανό, μόνο τα φύλλα 
10 γρ. κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα 
10 γρ. βασιλικό, μόνο τα φύλλα 
1-2 σκ. σκόρδο 
1 κ.σ. κάπαρη 
2 φιλέτα αντζούγια 
1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 
160 ml ελαιόλαδο 
¼ κ.γ. αλάτι 
Χυμό από ½ λεμόνι 

Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1
Σε ένα γουδί πολτοποιούμε το σκόρδο, την κάπαρη και τις αντζούγιες.
2
Ψιλοκόβουμε πάρα πολύ καλά το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το βασιλικό και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3
Προσθέτουμε το μείγμα από το γουδί, το σχοινόπρασο, το αλάτι, το πιπέρι, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά αφήνουμε στην άκρη.
4
Διπλώνουμε τέσσερις μορταδέλες και τις περνάμε σε σουβλάκι. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες.
5
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αλείφουμε τα σουβλάκια μορταδέλας με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
6
Μόλις είναι έτοιμα τα πασπαλίζουμε με σάλτσα και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Χοιρινό,
Σουβλάκι,
σάλτσα,
γρήγορα πιάτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.