1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Κολοκυθάκια τυλιχτά στο φούρνο

Κολοκυθάκια τυλιχτά στο φούρνο

V
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λεπτές φέτες κολοκυθιού, τυλιγμένες με εκλεκτή γέμιση από τυριά, μυρωδικά και λαχανικά εποχής, ψημένες απαλά στον φούρνο μέχρι να χρυσίσουν. Ένα ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση πιάτο του chef Γιώργου Τσούλη, που συνδυάζει τη φρεσκάδα με τη φινέτσα της μεσογειακής κουζίνας. 
Τεμαχια7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 κολοκυθάκια μέτρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
100 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
130 γρ. τυρί ricotta
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
400 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    92kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.1g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    7g
    3%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C, στον αέρα .
2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μαζί με το σκόρδο, μέχρι να φύγει η περισσότερη υγρασία.
3
Αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα μπολ μαζί με το τυρί ricotta, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4
Στη συνέχεια, τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας κάθετα 2 φλούδες κολοκυθιού, από πάνω βάζουμε άλλες 2 ώστε να δημιουργήσουμε έναν σταυρό και ρίχνουμε λίγη γέμιση στο κέντρο του.
5
Κλείνουμε καλά τις φέτες κολοκυθιού γύρω από τη γέμιση και μεταφέρουμε το ρολάκι σε ένα πιάτο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες φέτες.
6
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 26X20εκ., αδειάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
7
Τοποθετούμε στο σκεύος τα ρολάκια, τα καλύπτουμε με τη μοτσαρέλα και ψήνουμε στον φούρνο για 15 με 20 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες για να μπορούμε να τα τυλίγουμε καλύτερα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
rolakia,
ρολάκια,
κολοκύθια,
kolokithakia,
kolokithia,
kolokithaki,
κολοκυθάκια,
zucchini,
zuchini,
τυλιχτά,
tilixta
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.