ΕΛ

Κολοκυθάκια ψητά με παρμεζάνα

0/5 (0 ψήφοι)

Γράψε ένα σχόλιο Εκτύπωσε τη συνταγή

Μεριδες2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 κολοκυθάκια, μεγάλα
3 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κρεμμύδι, σκόνη
½ κ.γ. σκόρδο, σκόνη
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για το dip

Ψίχα από τα κολοκυθάκια
3 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. τυρί κρέμα
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
½ κ.γ. σκόρδο, σκόνη

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.

Για τις ροδέλες

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες των 2 εκ. περίπου. Με έναν εκπυρηνωτή μήλου τρυπάμε το κέντρο κάθε ροδέλας και κρατάμε την ψίχα στην άκρη.

Πασπαλίζουμε τις ροδέλες με ελαιόλαδο, αλεύρι, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, τη μισή παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε τις ροδέλες σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Ψήνουμε στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά.

Για το dip

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, την ψίχα των κολοκυθιών και σοτάρουμε για 5 λεπτά. Αδειάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί να κρυώσει.

Μεταφέρουμε σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σερβίρουμε τις τραγανές ροδέλες κολοκυθιού μαζί με το dip, ζεστές ή κρύες.

#tsoulotip:

Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τα κολοκυθάκια και στο air-fryer.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.