1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Κεφτεδάκια με λουκάνικο και ρύζι

Κεφτεδάκια με λουκάνικο και ρύζι

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει φτιάξει πεντανόστιμα, αφράτα και τραγανά κεφτεδάκια από λουκάνικο και ρύζι. Δοκιμάστε τα άμεσα!

Τεμαχια20
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

300 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κιμά

500 γρ. ρύζι γλασέ, βρασμένο 

1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά χαλαπένιος, ψιλοκομμένη 

2 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

1\2 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το πανάρισμα

4 αυγά, χτυπημένα

150 γρ. αλεύρι

Αλάτι

300 γρ. πάνκο

1\2  κ.γ καπνιστή πάπρικα

 

Για το σερβίρισμα

Tartar sauce

1 χαλαπένιος πιπεριά, κομμένη (προαιρετικό)

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    305kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.4g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    37.2g
    14%

Εκτέλεση

1
Για τα κεφτεδάκια: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια, 40-50 γρ. το ένα.
3
Για το πανάρισμα: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι. Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά. Σε ένα τρίτο μπολ, προσθέτουμε το πάνκο με την πάπρικα.
4
Στη συνέχεια τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
5
Συγχρόνως, πανάρουμε καλά τα κεφτεδάκια, περνώντας τα πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, έπειτα από το μπολ με τα αυγά και τέλος από το μπολ με το πάνκο.
6
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα και να αποκτήσουν μία τραγανή κρούστα. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
7
Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια μαζί με σάλτσα ταρτάρ και χαλαπένιος.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο είδος κιμά θέλουμε και ότι ρύζι προτιμούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.