1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Γεμιστά αυγά

Γεμιστά αυγά

V
GF
5/5 (55 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

6 αυγά, medium

1 κ.γ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.γ. άνηθο και έξτρα για το σερβίρισμα

1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί

1 κ.σ. μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

5 κ.σ. τυρί κρέμα

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    46kcal
    2%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.1g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    0.4g
    0%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ κατσαρολάκι και το γεμίζουμε με νερό μέχρι να τα καλύψουμε. Τα βράζουμε για 8-10 λεπτά περίπου.
2
Μόλις βράσουν, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν πολύ καλά.
3
Όταν κρυώσουν τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε κάθετα στα δύο με ένα ίσιο μαχαίρι.
4
Αφαιρούμε τους κρόκους από όλα τα αυγά, τους μεταφέρουμε σε ένα μπολ και κρατάμε τα ασπράδια στην άκρη.
5
Ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τους κρόκους την μουστάρδα, τον άνηθο, το ξύδι, το κρεμμύδι, το τυρί κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε όλα τα υλικά ώστε να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
6
Αδειάζουμε τη γέμιση σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής στην οποία έχουμε προσαρμόσει μία κατσαρή μύτη.
7
Παίρνουμε τα ασπράδια από τα αυγά και τα γεμίζουμε με τη γέμιση.
8
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όταν βράζουμε τα αυγά προσθέτουμε στο νερό λίγο αλάτι ώστε να μην σπάσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Αυγά,
eggs,
Ορεκτικά,
appetizers,
egg,
γεμιστά αυγά,
stuffed eggs,
auga,
avga
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.