1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Flatbread με κοτόπουλο

Flatbread με κοτόπουλο

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτά τα flatbread με ζουμερή γέμιση κοτόπουλου δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από μια λαχταριστή κοτόπιτα! Ο chef Γιώργος Τσούλης φτιάχνει μια πεντανόστιμη συνταγή για ένα ορεκτικό χωρίς τύψεις για όλη την οικογένεια!
Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη ζύμη

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
50 γρ. τυρί κρέμα
4 γρ. αλάτι
6 γρ. μπέικιν πάουντερ
170 ml νερό


Για τη γέμιση

600 γρ. κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε μικρούς κύβους 
¼ κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο 
¼ κ.γ. κύμινο, τριμμένο 
¼ κ.γ. σκόρδο, σκόνη 
¼ κ.γ. κρεμμύδι, σκόνη 
½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή, σκόνη 
30 γρ. πελτέ ντομάτας 
50 ml νερό 
100 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ 
1 κ.γ. μέλι 
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 
20 γρ. βούτυρο 

Αλάτι 
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

8 φετες τυρί gouda 

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και χτυπάμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα κολλώδες ζυμάρι. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ το οποίο το έχουμε λαδώσει ελαφρώς, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.

Για τη γέμιση

2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, λίγο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο και το σοτάρουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, το κύμινο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν με το κοτόπουλο.
3
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε για 1 λεπτό να βγάλει τα αρώματα του. Προσθέτουμε το νερό, την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4
Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, τη μοτσαρέλα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

Για τη σύνθεση

5
Μόλις ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 8 ίσα μπαλάκια, πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με ελάχιστο αλεύρι, τοποθετούμε ένα μπαλάκι ζύμης και το ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 20 εκ. περίπου.
6
Απλώνουμε στη μισή επιφάνεια του ζυμαριού μια φέτα τυρί και λίγη από τη γέμιση. Κλείνουμε σε μισοφέγγαρο το ζυμάρι, πιέζοντας καλά τις άκρες ώστε να σφραγίσει καλά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη και γέμιση.
7
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα flatbread για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρουμε τα flatbread σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε ζεστά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
flatbread
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.