ΕΛ

Tacos με γαρίδες

5/5 (61 ψήφοι)

Ανακαλύψτε την απόλυτη γευστική εμπειρία με τα tacos γαρίδας! Τρυφερές γαρίδες σοταρισμένες, αρωματισμένες με μπαχαρικά, σε τραγανές τορτίγιες. Ταξιδέψτε στο Μεξικό με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!

Τεμαχια8

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τις γαρίδες

500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες

2 κ.γ. chili, σε σκόνη

2 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

½ κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη

½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

130 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

80 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια

30 γρ. φρέσκο κόλιανδρο

50 ml νερό

50 ml ηλιέλαιο

2 σκ. σκόρδο

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

8 τορτίγιες, μικρές

200 γρ. πράσινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

100 γρ. guacamole

Ανθότυρο, θρυμματισμένο

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
220kcal
11%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
17.3g
35%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
16.2g
6%

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Για τις γαρίδες

Σε ένα μπολ αδειάζουμε τις γαρίδες, το chili, το κύμινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1 ½ λεπτό από την κάθε πλευρά.

Μόλις είναι έτοιμες, ρίχνουμε το χυμό lime, ανακατεύουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Για τη σάλτσα

Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό το νερό, το ηλιέλαιο, το φρέσκο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το lime, το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι, και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.

Για τις τορτίγιες

Τοποθετούμε τις τορτίγιες ανάμεσα στη σχάρα του φούρνου και τις ψήνουμε για 1-2 λεπτά.

Για τη σύνθεση

Αδειάζουμε σε ένα μπολ το πράσινο λάχανο, τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τέλος, παίρνουμε μία τορτίγια, τη γεμίζουμε με 1-2 γαρίδες, το λάχανο, λίγο guacamole, 1-2 κ.γ. από τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ανθότυρο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τορτίγιες και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Δεν ψήνουμε πολύ τις γαρίδες, για να μη στεγνώσουν.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Απόκτησε το τώρα!

γαρίδες,

shrimps,

garida,

mexican,

tacos,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.