Τάκος με γαρίδες

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη συνταγή για το τέλειο τάκο με θαλασσινά.

Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τις γαρίδες:

500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες

2 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

2 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

½ κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη

½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για τη σάλτσα:

130 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

80 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια

30 γρ. φρέσκο κόλιανδρο

50 ml νερό

50 ml ηλιέλαιο

2 σκ. σκόρδο

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

200 γρ. πράσινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

8 τορτίγιες, μικρές

100 γρ. guacamole

Ανθότυρο, θρυμματισμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    220kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.3g
    35%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    16.2g
    6%

Εκτέλεση

1
Για τις γαρίδες: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τις γαρίδες, το τσίλι, το κύμινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 1.5 λεπτό από την κάθε πλευρά.
3
Μόλις είναι έτοιμες, ρίχνουμε το χυμό lime, ανακατεύουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
4
Για τη σάλτσα: Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό το νερό, το ηλιέλαιο, το φρέσκο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το lime, το γιαούρτι, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα, την αφήνουμε στην άκρη.
5
Για τα τάκος: Τοποθετούμε τα τάκος ανάμεσα στη σχάρα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1-2 λεπτά.
6
Σύνθεση: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το πράσινο λάχανο, τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7
Τέλος, παίρνουμε μία τορτίγια, τη γεμίζουμε με 1-2 γαρίδες, το λάχανο, λίγο guacamole, 1-2 κ.γ. από τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ανθότυρο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τορτίγιες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν ψήνουμε πολύ τις γαρίδες για να μην στεγνώσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.