1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Λαχανικά
  4. Βλήτα βραστά

Βλήτα βραστά

VG
V
F
5/5 (85 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό βλήτα

1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

¼ κ.γ. μπούκοβο

1 ντομάτα, κομμένη σε χοντρά κυβάκια

1 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    68kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.2g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.4g
    3%

Εκτέλεση

1
Καθαρίζουμε από τα κοτσάνια και πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν.
2
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά με αρκετό νερό και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Παράλληλα, παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζουμε μέσα λίγα παγάκια και αρκετό νερό και το αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε ξανά.
3
Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε τα χόρτα σε δόσεις και τα ζεματίζουμε για περίπου 1-2’, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Έπειτα, με μία τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τα χόρτα στο μπολ με το νερό και τα παγάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σουρώνουμε.
5
Στη συνέχεια, βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
6
Ύστερα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σωτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν, για περίπου 3-4’.
7
Ακολούθως, ρίχνουμε τις ντομάτες και σωτάρουμε εκ νέου, μέχρι να χάσουν όλη την υγρασία τους.
8
Τέλος, αδειάζουμε τα βλήτα μέσα, ρίχνουμε το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιάτο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τα χόρτα στο νερό με τον πάγο, για να μη συνεχίσουμε το βρασμό και για να μη χάσουν το χρώμα τους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Σαλάτα,
Νηστίσιμα,
vegan,
καλοκαιρινές συνταγές,
summer recipes,
Salad,
summer,
νηστεία,
Καλοκαίρι,
χόρτα,
horta,
xorta,
χόρτα βλήτα,
βλήτα,
βλίτα,
blita,
σαλάτα με βλήτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.