1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Λαχανικά
  4. Αγιορείτικο κουνουπίδι με πορτοκάλι και μήλα

Αγιορείτικο κουνουπίδι με πορτοκάλι και μήλα

V
F
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αγιορείτικη παραδοσιακή συνταγή γεμάτη αρώματα!

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 κιλό κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια

2 κόκκινα μήλα, κομμένα  στα 8

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

4 καρότα, ψιλοκομμένα

Χυμό από 2 πορτοκάλια

2 κ.σ. μέλι

2 κλ. σέλερι

2 κ.σ. πελτές ντομάτας

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    237kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.5g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    56.9g
    22%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλερι και τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά.
2
Έπειτα, προσθέτουμε τα μήλα, το κουνουπίδι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3
Ύστερα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
4
Κατόπιν, σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού, προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
5
Τέλος, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε στο τέλος να γκρατινάρουμε ελαφρώς το φαγητό μας στο φούρνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
apple,
μήλο,
μήλα,
πορτοκάλι,
orange,
αγιορείτικες,
kounoupidi,
κουνουπίδι,
cauliflower,
mhlo,
mhla,
kunupidi,
μίλα,
αγιοργίτικο,
αγιορείτικη
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.