1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Ζυμαρικά με σάλτσα κρεμμυδιού

Ζυμαρικά με σάλτσα κρεμμυδιού

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
 Ζυμαρικά με σάλτσα καραμελωμένου κρεμμυδιού, πλούσια και αρωματική, φτιαγμένα με απλά υλικά που μετατρέπονται σε απόλυτο comfort food. Μια συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη που θα λατρέψετε!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. λιγκουίνι
4 κρεμμύδια λευκά, κομμένα σε λεπτές φετες
50 γρ. βούτυρο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
40 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
30 ml μπράντι
150 ml ζωμό βοδινού
1 κ.γ. Worcestershire sauce
1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
120 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
120 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Για το σερβίρισμα

Βασιλικός, ψιλοκομμένος 

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο. Αφού λιώσει προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 20 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
2
Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι, το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το μπράντι και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3
Δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το ζωμό, τη Worcestershire sauce, την κρέμα βαλσάμικο και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4
Σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό, βράζουμε τα λιγκουίνι 2 λεπτά λιγότερο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
5
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Όταν αρχίσει να δένει η σάλτσα μας αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα, τη γραβιέρα, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
6
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε ζεστά πασπαλίζοντας ψιλοκομμένο βασιλικό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
σάλτσα,
Ζυμαρικά,
κρεμμύδι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.