Ζυμαρικά με σάλτσα από φασόλια

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Κρεμώδης, νηστίσιμη και γεμάτη γεύση συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για ζυμαρικά με σάλτσα από φασόλια. Γρήγορο, χορταστικό και απρόσμενα νόστιμο!
Μεριδες2-3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. πέννες, βρασμένες
½ κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο
200 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
100-150 ml ζωμό λαχανικών, ζεστό

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Για τη σάλτσα

200 γρ. φασόλια λευκά, μαγειρεμένα 
60 ml ζωμό λαχανικών 
40 ml χυμό λεμόνι 
30 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο 
1 σκ. σκόρδο 
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη 

Αλάτι 
Πιπέρι 

Εκτέλεση

Για τη σάλτσα

1
Σε ένα multi βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία υφή.
2
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
3
Προσθέτουμε το μπρόκολο και σοτάρουμε για 1 λεπτό, ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά.
4
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5
Μοιράζουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.