Σουπιές κρασάτες με ρύζι

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τρυφερές, αρωματικές σουπιές με πλούσιο ζουμάκι που δένει υπέροχα σε κάθε μπουκιά. Ιδανική συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη αν νηστεύετε ή αν θέλετε απλώς ένα πεντανόστιμο γεύμα!
Μεριδες6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό σουπιές, κομμένες σε χοντρά κομμάτια
1 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 κόκκους μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
1 ξύλο κανέλας
100 ml κρασί κόκκινο

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Για το σερβίρισμα

Ρύζι, της αρεσκείας μας 

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο, τις σουπιές και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
2
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για 1 ακόμη λεπτό.
3
Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε καλά.
4
Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, το μπαχάρι, τη δάφνη, την κανέλα, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά να καραμελώσει και να δέσει η σάλτσα.
5
Μόλις είναι έτοιμο σερβίρουμε με ρύζι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.