1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Σουφλέ ζυμαρικών με γεύση πίτσα

Σουφλέ ζυμαρικών με γεύση πίτσα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Και σουφλέ και πίτσα! Ανακαλύψτε την απόλυτη γεύση με αυτό το σουφλέ πίτσα του chef Γιώργου Τσούλη! Τα ριγκατόνι δημιουργούν μια μοναδική αφράτη βάση και η λιωμένη μοτσαρέλα και το πικάντικο πεπερόνι ανάμεσα σε στρώσεις σάλτσας, κάνουν αυτό το πιάτο ακαταμάχητο!
Μεριδες8-10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. ριγκατόνι
1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 κ.γ. ρίγανη
1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη, κομμένη σε λωρίδες
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες
 
650 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 
50 γρ. ελιές, σε ροδέλες
12 φέτες πεπερόνι
100 γρ. μοτσαρέλα, φρέσκια

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    883kcal
    44%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    42.4g
    85%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    44.1g
    17%

Εκτέλεση

1
Σε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό βράζουμε τα ριγκατόνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 1 λεπτό λιγότερο από ό,τι αναγράφει η συσκευασία. Σουρώνουμε, βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι 2 με 3 λεπτά να μαλακώσει. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό.
3
Συνεχίζουμε ρίχνοντας τη ντομάτα κονκασέ, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και -αφού πάρει μια βράση- χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 5 με 7 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα, τη ρίχνουμε μέσα στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
5
Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30x20 εκ. και απλώνουμε τη μισή ποσότητα των ζυμαρικών. Ρίχνουμε τη μισή τριμμένη μοτσαρέλα, τη μισή παρμεζάνα, τις μισές πιπεριές, τις μισές ελιές και τις μισές φέτες πεπερόνι.
6
Επαναλαμβάνουμε άλλη μια στρώση με τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος, προσθέτουμε στην επιφάνεια τα κομμάτια φρέσκιας μοτσαρέλας.
7
Ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 25 λεπτά, και στη συνέχεια αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει ελαφρά.
8
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Pizza,
πίτσα,
σουφλέ,
soufle,
souffle,
κυρίως πιάτο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.