1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Σουφλέ λαχανικών με πολύχρωμα ζυμαρικά

Σουφλέ λαχανικών με πολύχρωμα ζυμαρικά

V
GF
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει ένα σουφλέ με θρεπτικά λαχανικά, λαχταριστά λιωμένα τυριά και πολύχρωμα ζυμαρικά. Η τέλεια επιλογή αν θέλετε κάτι εύκολο και άκρως ζουμερό!
Μεριδες8-10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ14λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. πένες πολύχρωμες, βρασμένες
100 γρ. μπρόκολο
100 γρ. καρότο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 
1 κρεμμύδι, μέτριο, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
½ κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες 
2 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
4 λευκά μανιτάρια, κομμένα σε κάθετες φέτες
½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά σε σκόνη
¼ κ.γ. κάρυ
½ κ.γ. δυόσμο, ξερό 
400 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ 
200 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ, πλήρες 
200 γρ. ΝΟΥΝΟΥ Cheese mix

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
3
Προσθέτουμε το τζίντζερ, τα μανιτάρια και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την πάπρικα, το δυόσμο, το κάρυ, το μπρόκολο, το καρότο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, το γάλα ΝΟΥΝΟΥ και βράζουμε για 5 λεπτά.
5
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε 150 γρ. από το ΝΟΥΝΟΥ Cheese mix, τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
6
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30Χ20 εκ. και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο ΝΟΥΝΟΥ Cheese mix.
7
Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
σουφλέ,
Τυριά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.