Smashed burger

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Το πιο ζουμερό smashed burger που θα φτιάξεις σπίτι σου ετοίμασε ο chef Γιώργος Τσούλης! Τραγανό απέξω, ζουμερό από μέσα, σε απογειώνει σε κάθε μπουκιά!
Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 ψωμάκια για burger, κομμένα στη μέση
320 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (λάπα), χωρισμένο σε 4 ίσα μέρη
8 φέτες τυρί cheddar
1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
2 φύλλα iceberg
1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες

Αλάτι
Πιπέρι


Για τη sauce πίκλας

250 γρ. μαγιονέζα
150 γρ. αγγουράκι πίκλα (στραγγισμένο και κρατάμε λίγο ζουμί), ψιλοκομμένο
25 γρ. μουστάρδα
10 γρ. χυμό λεμόνι

Πιπέρι


Για το σερβίρισμα

Πατάτες τηγανητές 

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη sauce και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε δυο ποσότητες κιμά και τις πιέζουμε να γίνουν λεπτές. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε για 2 λεπτά.
3
Γυρίζουμε τα μπιφτέκια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε δυο φετες cheddar στο καθένα και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά. Βάζουμε το ένα μπιφτέκι πάνω στο άλλο και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
4
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα άλλα 2 μπιφτέκια.
5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και ψήνουμε τα ψωμιά από την εσωτερική πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Μεταφέρουμε τα ψωμάκια στον πάγκο εργασίας.
6
Σερβίρουμε ζεστό μαζί με τηγανητές πατάτες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.