1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Ψητό ρύζι με χοιρινή πανσέτα

Ψητό ρύζι με χοιρινή πανσέτα

5/5 (54 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ισπανική συνταγή που θα λατρέψετε!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

800 γρ. χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε φέτες

380 γρ. ρύζι, γλασέ

150 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε ροδέλες

150 γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια

2 πιπεριές, κομμένες σε κάθετες φέτες

1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

6 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

4 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα

4 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

½ κ.σ. μπούκοβο

1 lt ζωμό λαχανικών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    641kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    33.2g
    66%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    41.3g
    16%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι ή μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πανσέτες και τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα. Μόλις είναι έτοιμες, τις αφήνουμε σε ένα πιάτο.
2
Έπειτα, στο ίδιο σκεύος αδειάζουμε το λουκάνικο και το σοτάρουμε, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
3
Κατόπιν, προσθέτουμε το μπέικον, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο σκεύος τις πιπεριές, ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
5
Ύστερα, προσθέτουμε τις πανσέτες, το ρύζι, το ζωμό, την πάπρικα, το μπούκοβο, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά, μέχρι να βράσει το ρύζι και να μην έχει πολλά υγρά το φαγητό.
6
Τέλος, ρίχνουμε στο σκεύος τα ντοματίνια, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ρίχνουμε τα ντοματίνια στο τέλος για να μην παραβράσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
pork,
Πανσέτα,
rice,
ρίζι,
ρύζι,
porc,
ψητό,
χοιρινή,
xoirini
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.