1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Λουκάνικο με άγριο ρύζι και μανιτάρια

Λουκάνικο με άγριο ρύζι και μανιτάρια

GF
5/5 (78 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμο φαγητό που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε κάθετες φέτες

230 γρ. μαύρο ρύζι

220 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα

220 γρ. σέλερι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

150 γρ. ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες

100 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης

500 ml ζωμό λαχανικών

100 ml λευκό κρασί

1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    415kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    21.7g
    43%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15.7g
    6%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις είναι έτοιμη, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο.
2
Στη συνέχεια, στην ίδια κατσαρόλα αδειάζουμε το λουκάνικο και το σοτάρουμε για 2 λεπτά.
3
Κατόπιν, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σέλερι, το θυμάρι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
4
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα το ρύζι, τα μανιτάρια, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σβήνουμε με το κρασί.
5
Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και βράζουμε σε χαμηλή γωτιά για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
6
Ύστερα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ξανά και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7
Τέλος, σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να μας βγει το μαύρο ρύζι πιο μαλακό, προσθέτουμε 100-150ml νερό επιπλέον.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
Λουκάνικα,
loukaniko,
sausage,
μανιτάρια,
Mushrooms,
rice,
ρίζι,
ρύζι,
μανιτάρι,
mushrroms,
λουκάνικο,
mushrrooms,
mushroms,
sosage,
agrio rizi,
agrio
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.