1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Λαχανόρυζο

Λαχανόρυζο

VG
V
F
5/5 (81 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια συνταγή γεμάτη γεύση και άρωμα που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με την υγιεινή διατροφή. Ελαφρύ και μοναδικά γευστικό λαχανόρυζο, με όλα τα αρώματα της μεσογειακής κουζίνας! Από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες
2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
200 γρ. ρύζι γλασέ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 καρότο, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες
1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 στικ σέλερι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
½ κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
900 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    121kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.5g
    7%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    27.1g
    10%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα καρότα, το σέλερι, το πράσο, τα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Έπειτα, ρίχνουμε τον πελτέ μαζί με το λάχανο και τα σοτάρουμε για ακόμη 3 λεπτά.
3
Προσθέτουμε το ρύζι, την ντομάτα κονκασέ, το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να βράσει το ρύζι.
4
Μόλις βράσει, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το μαϊντανό και τον άνηθο και ανακατεύουμε με την ξύλινη κουτάλα.
5
Σερβίρουμε το λαχανόρυζο ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σοτάρουμε το λάχανο για να βγάλει τα υγρά του και να βράσει πιο γρήγορα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
vegan,
rice,
ρίζι,
ρύζι,
λάχανο,
laxano,
lettuce,
laxanorizo,
λαχανοριζο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.