1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Κελαϊδή

Κελαϊδή

5/5 (54 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία συνταγή από τον Τύρναβο, ιδανική για το κυριακάτικο τραπέζι.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

750 γρ. μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε φέτες πάχους 1εκ.

500 γρ. πιπεριές κέρατο, κομμένες οριζόντια στη μέση

700 γρ. ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών

500 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

2 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    644kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    55.6g
    111%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    52.5g
    20%

Εκτέλεση

1
Παίρνουμε ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25Χ32εκ. και ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του. Τοποθετούμε τις πατάτες τη μία δίπλα στην άλλη καλύπτοντας όλη την επιφάνεια και αλατοπιπερώνουμε.
2
Στη συνέχεια, σκεπάζουμε πλήρως τις πατάτες με τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε.
3
Ύστερα, καλύπτουμε τις πιπεριές με το κρέας, έτσι ώστε να μην αφήσουμε κανένα κενό, και αλατοπιπερώνουμε.
4
Έπειτα, τοποθετούμε τις ντομάτες πάνω από το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το τυρί, προσέχοντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω για 1 ώρα. Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
6
Τέλος, μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Επειδή ρίχνουμε συχνά αλάτι και πιπέρι, προσέχουμε να μη μας παραπέσει. 2. Αν το φαγητό βγάλει πολλά υγρά στο τέλος του ψησίματος, τα αφαιρούμε με προσοχή.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Μοσχάρι,
beef,
Mosxari,
κελαιδη,
kelahdi,
kelaidh,
κελαηδι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.