1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Υγιεινό μπολ με σολομό

Υγιεινό μπολ με σολομό

GF
DF
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης σας ετοίμασε ένα άκρως υγιεινό και ταυτόχρονα γευστικό μπολ με σολομό. Χορταστικό, καλοκαιρινό κυρίως γεύμα που μπορείτε όμως φυσικά να φτιάξετε και για σνακ. Χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά, με τέλειες γεύσεις.

Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 κομμένα κολοκύθια στη μέση και έπειτα σε κυβάκια 

200 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο

2 κομμάτια σολομό το καθένα 200-250 γρ.

700 γρ. βρασμένο ρύζι νυχάκι 

2 κομμένα αβοκάντο σε φέτες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα

Φέτες lime

Μαϊντανός

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    639kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19.4g
    39%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    103.4g
    40%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και τοποθετούμε μέσα τα κολοκύθια. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
4
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το μπρόκολο και το βράζουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
5
Το αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο, το αφήνουμε να κρυώσει και σουρώνουμε.
6
Πασπαλίζουμε τους σολομούς με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
7
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τους σολομούς με την πλευρά της πέτσας να ακουμπάει στο τηγάνι και τους ψήνουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά.
8
Σε ένα μπολ,προσθέτουμε τα κολοκύθια, το βρασμένο ρύζι, το αβοκάντο και σερβίρουμε με τις φέτες lime και το μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Βάζουμε το μπρόκολο σε νερό με πάγο για να μην χάσει το χρώμα και να σταματήσει ο βρασμός του. 2. Κόβουμε τα κολοκύθια στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
χωρίς γλουτένη,
lactose free,
κυρίως πιάτο,
χωρίς γαλακτοκομικά,
main dish
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.