1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Ανοιχτή πίτα με κολοκύθα και κάστανα

Ανοιχτή πίτα με κολοκύθα και κάστανα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστή ανοιχτή πίτα με κάστανα και κολοκύθα από τον chef Γιώργο Τσούλη! Μια εύκολη, αρωματική συνταγή που συνδυάζει τη γλύκα της κολοκύθας με τα πλούσια κάστανα. Ιδανική για φθινοπωρινά τραπέζια που θα εντυπωσιάσουν!
Μεριδες12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο 
50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
300 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους 
1 κ.γ. θυμάρι, ξερό 
1 πράσο, ψιλοκομμένο 
180 γρ. κάστανα, μαγειρεμένα και χοντροκομμένα 
200 ml κρέμα γάλακτος NOYNOY
150 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο 
1 φύλλο σφολιάτας 
1 κρόκο αυγού, για το άλειμμα 

Αλάτι 
Πιπέρι 

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την κολοκύθα και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
3
Προσθέτουμε το θυμάρι, το πράσο, τα κάστανα, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσουν τα υλικά.
4
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί cheddar και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5
Σε ένα ταψί φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε τη γέμιση αφήνοντας 2 εκ. κενό περιμετρικά της σφολιάτας. Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα.
6
Αλείφουμε τις άκρες με τον κροκό αυγού και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
7
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
Πίτα,
κολοκύθα,
κάστανα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.