Taco Dogs

Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Υλικά για τα taco dogs :

6 χωριάτικα λουκάνικα

6 ψωμάκια μπριός για hot dog

300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ

Αλάτι

Πιπέρι

 

Υλικά για τη σάλτσα verde:

2 σκ. σκόρδο

1 μάτσο μαϊντανό μόνο τα φύλλα

1 μάτσο βασιλικό μόνο τα φύλλα

1 μάτσο δυόσμο μόνο τα φύλλα

40 γρ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη

50 γρ. αγγουράκι τουρσί

4 φιλέτα αντζούγιας, ξαλμυρισμένα

1 κ.σ. μουστάρδα dijon

3 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί

8 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Υλικά για το σερβίρισμα:

Σπασμένα nachos

Τριμμένο cheddar

Κινέζικο μαρούλι ή λευκό λάχανο ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    376kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    24.8g
    50%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    21.2g
    8%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τον κιμά: Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ , τον κιμά και με ένα σύρμα χειρός σπάμε και ανακατεύουμε τον κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί μέχρι να πάρει χρώμα και να καβουρδιστεί. Μόλις είναι έτοιμος τον αδειάζουμε σε ένα μπολ και τον αφήνουμε στην άκρη.
2
Εκτέλεση για τη σάλτσα verde: Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα verde εκτός από το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο δοσομετρικό δοχείο και με τη βοήθεια του ραβδομπλέντερ τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μία πάστα. Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία αραιή πάστα. Μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία στο mutli σε δόσεις.
3
Εκτέλεση για τα λουκάνικα: Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι τα λουκάνικα και τα ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου γυρνώντας τα με μία τσιπίδα. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
4
Εκτέλεση για τα ψωμάκια: Παίρνουμε τα ψωμάκια για hot dog, τα κόβουμε στη μέση και με ένα κουτάλι τα αλείφουμε με βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τα ψήνουμε για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
5
Σύνθεση: Παίρνουμε ένα ψωμάκι, τοποθετούμε λίγο σάλτσα verde, ένα λουκάνικο και λίγο κιμά. Προσθέτουμε λάχανο, cheddar, nachos και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτα verde με guacamole
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.