1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Παϊδάκια κοτόπουλου

Παϊδάκια κοτόπουλου

5/5 (84 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ανακαλύψτε την απόλυτη γεύση με αυτά τα παϊδάκια κοτόπουλου από τον chef Γιώργο Τσούλη! Τραγανή εξωτερική κρούστα, ζουμερό εσωτερικό και η τέλεια μαρινάδα που τα κάνει ακαταμάχητα. Ιδανικά για κάθε γιορτή και για την πιο γευστική Τσικνοπέμπτη! 
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ24ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κοτόπουλο, κομμένο σε παϊδάκια 
 
Για τη μαρινάδα

1 κ.γ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 
½ κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη
Χυμό από  ½ λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 
Αλάτι 
Πιπέρι 
60 ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη                          
 
Για το σερβίρισμα

Πατάτες τηγανητές

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    299kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    36.2g
    72%
  • ΛΙΠΟΣ
    16.4g
    23%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα παϊδάκια κοτόπουλου μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας. Φορώντας γάντια μιας χρήσης, ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να ανακατευτούν πολύ καλά και να καλυφθούν εντελώς τα παϊδάκια κοτόπουλου.
2
Έπειτα, τυλίγουμε το μπολ με μία διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 μέρα.
3
Κατόπιν, βγάζουμε από το ψυγείο το μπολ με τα παϊδάκια και το αφήνουμε 30 λεπτά να πάρουν τα παϊδάκια θερμοκρασία δωματίου.
4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα παϊδάκια πρώτα απο την πλευρά της πέτσας, και έπειτα από την άλλη πλευρά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο, βαθύ χρυσαφί χρώμα.
5
Μόλις είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα σερβίρουμε με λεμόνι, συνοδεύοντας με πίτες, πατάτες και τζατζίκι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πριν το ψήσιμο, αφήνουμε τα παϊδάκια για μισή ώρα εκτός ψυγείου, ώστε να πάρουν θερμοκρασία δωματίου και να μπορέσουν μετά ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
videos,
video,
παιδακια,
chops,
ribs,
paidakia kotopoulou,
παϊδάκια κοτόπουλο,
chicken ribs,
chicken chops
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.