1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Αρνάκι μπογάνα

Αρνάκι μπογάνα

5/5 (88 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει την αγαπημένη του συνταγή για αρνάκι στο φούρνο με πατάτες baby και απίθανα αρώματα! Τρυφερό, λαχταριστό και πανεύκολο κοκκινιστό αρνάκι μπογάνα, που αξίζει να δοκιμάσετε!
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 ½ κιλό αρνίσιο μπούτι
1 ½ κιλό πατάτες baby
5 κλ. δενδρολίβανο 
4 σκ. σκόρδο, σπασμένες 
90 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους 
4 φύλλα δάφνης 
500 γρ. ντομάτα κονκασέ 
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    716kcal
    36%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    63.8g
    128%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    37.2g
    14%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Φορώντας γάντια μιας χρήσης λαδώνουμε το αρνίσιο μπούτι με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, απλώνουμε να πάνε παντού και το τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου.
3
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, τις ανακατεύουμε καλά και τις αδειάζουμε στο ταψί με το αρνί.
4
Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, το σκόρδο, τα κομμάτια βουτύρου διάσπαρτα μέσα στο ταψί, τη δάφνη, τη ντομάτα κονκασέ, και τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με το ξύσμα.
5
Σκεπάζουμε το ταψί με μια λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο.
6
Ψήνουμε για 2 ώρες και την τελευταία ½ ώρα, ξεσκεπάζουμε το ταψί, μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το δενδρολίβανο βοηθά να μειωθεί η έντονη μυρωδιά του αρνιού.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κρεατικά,
αρνί,
μπογάνα,
lamb,
bogana,
mpogana
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.