1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Μαροκινό κοτόπουλο

Μαροκινό κοτόπουλο

5/5 (84 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε πλάγιες φέτες

100 γρ. κους κους

1 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση και σε ροδέλες

30 γρ. κουκουνάρι

60 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα

300 ml ζωμό κοτόπουλου

200 ml ζωμό λαχανικών, βρασμένο

Χυμό από 1 λεμόνι

1 κ.γ. μπούκοβο, τριμμένο

2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

3 κ.γ. κύμινο, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    244kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    22.1g
    44%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    26.2g
    10%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Έπειτα, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2
Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και το θωρακίζουμε καλά από όλες τις πλευρές.
3
Στη συνέχεια, αδειάζουμε στο τηγάνι το ζωμό κοτόπουλου, το πορτοκάλι, το κουκουνάρι, τις σταφίδες, το κύμινο, την κανέλα και το μπούκοβο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις δέσει η σάλτσα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
4
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το κους κους και το βρασμένο ζωμό λαχανικών. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε το μπολ σκεπασμένο για 10 λεπτά, μέχρι να βράσει το κους κους.
5
Τέλος, σερβίρουμε το κοτόπουλο μαζί με τη σάλτσα του και το κους κους.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε το κους κους τα τελευταία 5 λεπτά και να μαγειρευτεί μαζί με το κοτόπουλο
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
kotopoulo,
chicken,
πορτοκάλι,
orange,
morocco,
μαρόκο,
κουκουνάρι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.