1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Κοτόπουλο Wellington

Κοτόπουλο Wellington

5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η απόλυτη συνταγή για ένα εύκολο και ζουμερό κοτόπουλο Wellington.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

2 στήθη κοτόπουλου, ανοιχτά

6 φέτες μπέικον

6 φέτες τυρί cheddar

4 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    285kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23.9g
    48%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    6.2g
    2%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία μεμβράνη στον πάγκο εργασίας μας, απλώνουμε πάνω της το ένα στήθος κοτόπουλου, το αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε πάνω του 3 φέτες τυρί cheddar, 3 φέτες μπέικον και το τυλίγουμε σε ρολό σαν καραμέλα με τη μεμβράνη, ώστε να κλείσει καλά.
2
Ύστερα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, αφαιρούμε τη μεμβράνη και σοτάρουμε το ρολό για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, ώστε να πάρει χρώμα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο στήθος κοτόπουλου.
3
Κατόπιν, τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας, αφού τον έχουμε αλευρώσει ελαφρώς, το ανοίγουμε λίγο με έναν πλάστη και το κόβουμε στη μέση.
4
Στη συνέχεια, με ένα πινέλο απλώνουμε 2 κ.σ. μουστάρδα στην επιφάνεια του ενός ρολού, το τοποθετούμε πάνω στο μισό φύλλο σφολιάτας, το τυλίγουμε καλά και με ένα πιρούνι τρυπάμε την σφολιάτα στην εξωτερική της επιφάνεια. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο ρολό κοτόπουλου.
5
Τέλος, τοποθετούμε τις δύο σφολιάτες σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα wellington να κρυώσουν για 5 λεπτά, τα κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οτιδήποτε γέμιση επιθυμούμε. 2. Προσέχουμε να μην έχει υγρά το κοτόπουλο και τρυπήσει η σφολιάτα. 3. Μπορούμε να αφήσουμε το ρολό για 2 ώρες στο ψυγείο, ώστε να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
xmas,
wellington,
kotopulo,
welington,
gouelington,
γουέλινγκτον
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.