1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κινέζικη
  4. Noodles με λαχανικά

Noodles με λαχανικά

VG
V
GF
DF
F
5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Υγιεινή συνταγή με noodles που θα λατρέψετε.

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. noodles ρυζιού

300 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

200 γρ. άσπρο λάχανο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

100 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες

60 γρ. αμύγδαλο, καβουρδισμένο

50 γρ. καρότο, τριμμένο

700 ml βραστό νερό

 

Για το dressing:

100 ml ηλιέλαιο

50 ml λευκό ξύδι

2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 κ.γ. soy sauce

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    443kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.3g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    37.1g
    14%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε τα noodles σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το βραστό νερό, τα καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και τα αφήνουμε για 4 λεπτά.
2
Παράλληλα, σε ένα μπολ ρίχνουμε το ξύδι, τη soy sauce, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός προσθέτοντας σιγά σιγά το ηλιέλαιο, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το dressing στην άκρη.
3
Αφού περάσουν τα 4 λεπτά, σουρώνουμε τα noodles και τα ξεπλένουμε πολύ καλά.
4
Τέλος, αδειάζουμε τα noodles σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε μέσα το κόκκινο λάχανο, το άσπρο λάχανο, το καρότο, το φρέσκο κρεμμύδι, το αμύγδαλο, το dressing, ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν αφήνουμε τα noodles παραπάνω στο βραστό νερό για να μην παραβράσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Λαχανικά,
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
vegan,
laxanika,
noodles,
nountl,
noodle,
noudle,
νουντλ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.