Μπιφτέκι κοτόπουλου

ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Σοτάροντας τα λαχανικά κάνουμε το μπιφτέκι να είναι πιο ελαφρύ. Προσοχή τα λαχανικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν τα ρίξουμε στον κιμά.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. κιμά κοτόπουλο

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

½ κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

1 stick σέλερυ, πολύ ψιλοκομμένο

1 καρότο, τριμμένο

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

½ κ.γ. τζίντζερ, σκόνη

½ κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2Ρίχνουμε 3-4 κ.σ. από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τη πιπεριά, το σέλερυ & το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.
3Στη συνέχεια ρίχνουμε το τζίντζερ & την πάπρικα και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
4Έπειτα αδειάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
5Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά προσθέτουμε τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και τα λαχανικά.
6Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7Πλάθουμε με τα χέρια μας 4 μπιφτέκια ίδιου μεγέθους.
8Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τις άλλες 2 κ.σ. λάδι και ψήνουμε τα μπιφτέκια μας και από τις δύο πλευρές.
9Όταν ετοιμαστούν αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο.

Βάλ' τη στα αγαπημένα

"Φύλαξε" τη συνταγή στο δικό σου βιβλίο συνταγών!

Πρέπει να συνδεθείτε πρώτα

Μετατροπέας Γραμμαρίων

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.
Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.