Wrap με πικάντικο κοτόπουλο και αβοκάντο

Wrap με πικάντικο κοτόπουλο και αβοκάντο
ΤΕΜΑΧΙΑ 4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15Λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20Λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
#tsoulotip: Mπορούμε να προσθέσουμε και φασόλια αν θέλουμε. Δεν θέλουμε να παραψήσουμε τις τορτίγιες γιατί δεν θα μπορούμε να τις τυλίξουμε.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές διαγώνιες φέτες

1 lime, χυμό

1 κ.γ. ginger σκόνη

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

4 κ.σ. ελαιόλαδο

4 τορτίγιες ολικής άλεσης

1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο στη μέση και έπειτα σε λεπτές κάθετες φέτες

3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές, ψιλοκομμένες (αυτές που είναι στο βαζάκι)

Αλάτι

 

Λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο για το σερβίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το ginger, το ελαιόλαδο, το σκόρδο ,το lime και το αλάτι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας καλά και ψήνουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2Μόλις ετοιμαστεί το αδειάζουμε σε ένα πιάτο, ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο ίδιο τηγάνι και τις βγάζουμε.
3Απλώνουμε πάνω από τις τορτίγιες το αβοκάντο, έπειτα το κοτόπουλο, τις πιπεριές και τέλος πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.
4Τυλίγουμε σε ρόλο και σερβίρουμε.

Γιώργος Τσούλης

Μεγάλωσα στην πιτσαρία του πατέρα μου, στην οδό Παπαναστασίου, στο Αιγάλεω, όμως δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να φτιάξω ο ίδιος κάποιο φαγητό ή να βοηθήσω τους γονείς μου στην κουζίνα. Η σχολή μαγειρικής “Le Monde” το 2009 ήταν η πρώτη μου εμπειρία με τη μαγειρική και με αυτές τις γνώσεις ξεκίνησα τη δική μου αναζήτηση νέων γεύσεων, υλικών και τεχνικών μαγειρικής αλλά και ζαχαροπλαστικής. Ήμουνα συνεργάτης για χρόνια του Άκη Πετρετζίκη αλλά και με παρουσία σε βραβευμένες κουζίνες ελληνικών εστιατορίων συνεχίζω να εμπλουτίζω τις μαγειρικές μου ικανότητες σε τηλεοπτικές εκπομπές.