1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Σπιτική πίτσα με μοσχάρι και BBQ sauce

Σπιτική πίτσα με μοσχάρι και BBQ sauce

5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Συνταγή που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Τεμαχια51
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

Για τη ζύμη:

300 γρ. αλεύρι, σκληρό

½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

5 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.γ. αλάτι

180 ml νερό

1 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το άλειμμα του σκεύους

 

Για την πίτσα:

500 γρ. ψημένο μοσχάρι, ψιλοκομμένο

300 γρ. BBQ sauce

200 γρ. κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

200 γρ. τυρί gouda, ψιλοκομμένη

80 γρ. πιπεριές χαλαπένιος (jalapeños)

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1102kcal
    55%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    79.3g
    159%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    122.9g
    47%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τη ζύμη της πίτσας: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να φουσκώσει.
2
Κατόπιν, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι με το λάδι, το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Έπειτα, αδειάζουμε μέσα στον κάδο το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μία μαλακή και ομογενοποιημένη ζύμη.
4
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για μία με μιάμιση ώρα.
5
Ύστερα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω, τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.
6
Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι, το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη, τα κάνουμε μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό σχήμα με έναν πλάστη.
7
Αμέσως μετά, μεταφέρουμε τις πίτσες πάνω στο ταψί του φούρνου, παίρνουμε κουταλιές από τη BBQ sauce και τις απλώνουμε στην επιφάνεια της κάθε ζύμης
8
Από πάνω απλώνουμε το μοσχάρι, την κόκκινη πιπεριά, τις πιπεριές χαλαπένιος, πασπαλίζουμε με το τυρί gouda και ψήνουμε τις πίτσες για περίπου 12-15 λεπτά.
9
Τέλος, αφαιρούμε από το φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Στη ζύμη χρησιμοποιούμε ζεστό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
bbq,
bbq sauce,
Μοσχάρι,
beef,
Mosxari,
Pizza,
πίτσα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.