1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Ζελεδάκια

Ζελεδάκια

V
DF
5/5 (86 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τα πιο λαχταριστά ζελεδάκια που έχετε δοκιμάσει!

Τεμαχια30
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ3ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ5/5

Υλικά

500 ml χυμό πορτοκαλιού

650 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική + extra για το πασπάλισμα

100 γρ. γλυκόζη

20 γρ. φύλλα ζελατίνης

100 ml χυμό λεμονιού

100 ml νερό

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    107kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.3g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    26.9g
    10%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αδειάζουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και τους δύο χυμούς. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να φτάσει το μείγμα τους 150°C.
2
Παράλληλα, αδειάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με νερό και πάγο και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Στη συνέχεια, αφήνουμε το μείγμα που βρίσκεται στην κατσαρόλα να κρυώσει μέχρι να φτάσει τους 90°C. Αμέσως μετά, ρίχνουμε τις ζελατίνες και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Ύστερα, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων 25Χ25εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδωμένη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να σφίξει.
5
Έπειτα, αφαιρούμε από το ψυγείο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 90°C για να μη μας καούν οι ζελατίνες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
zeledakia,
jelly,
jellies,
ζαχαρωτά,
zaxarota
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.