ΕΛ

Vegan banoffee

0/5 (0 ψήφοι)

Το vegan banoffee του chef Γιώργου Τσούλη συνδυάζει μπισκοτένια βάση, καραμέλα, μπανάνα, φυτική κρέμα σε ένα απολαυστικό γλυκό. Εύκολη, γρήγορη και ιδανική νηστίσιμη συνταγή!

Μεριδες8-10

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση

160 γρ. μπισκότα τύπου digestive (χωρίς ζάχαρη)
60 γρ. καρύδια
80 γρ. βούτυρο, vegan, λιωμένο

Για τη σάλτσα καραμέλας

75 γρ. βούτυρο, vegan
75 γρ. ζάχαρη, καστανή
400 ml vegan ζαχαρούχο γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη στρώση μπανάνας

2-3 μπανάνες
Χυμό από ½ λεμόνι

Για την επικάλυψη

250 ml φυτική σαντιγί
3 κ.σ. ζάχαρη, άχνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το πασπάλισμα

Φιστίκι Aιγίνης, θρυμματισμένο

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Για τη βάση

Σε ένα multi βάζουμε τα μπισκότα, τα καρύδια και χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20 εκ., στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα και βουτυρώσει, πιέζουμε με ένα κουτάλι ή ένα πιάτο το μπισκότο, ώστε να δημιουργήσουμε τη βάση.

Σκεπάζουμε και μεταφέρουμε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα καραμέλας.

Για τη σάλτσα καραμέλας

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, απλώνουμε τη σάλτσα στη βάση του μπισκότου και επαναφέρουμε τη φόρμα στο ψυγείο.

Για την επικάλυψη

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα τη φυτική σαντιγί, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να έχουμε την επιθυμητή υφή. Μεταφέρουμε τη σαντιγί σε σακούλα ζαχαροπλαστικής στην οποία έχουμε τοποθετήσει κατσαρή μύτη.

Στον πάγκο εργασίας, κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες και τις ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Απλώνουμε τις μπανάνες πάνω από τη σάλτσα καραμέλας και καλύπτουμε με τη σαντιγί. Πασπαλίζουμε με το φιστίκι Αιγίνης και σερβίρουμε.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.