1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Τιραμισού με γιαούρτι

Τιραμισού με γιαούρτι

V
5/5 (68 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Θεϊκό τιραμισού χωρίς αυγά που σίγουρα θα λατρέψετε!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

24 σαβαγιάρ ή μπισκότα τύπου σαβαγιάρ

200 ml καφέ εσπρέσσο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

60 γρ. κακάο, σε σκόνη + extra για το πασπάλισμα

 

Για τη κρέμα

480 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης, κρύα

200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

200 γρ. Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    471kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.5g
    21%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    86g
    33%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον καφέ, τα 45 γρ. ζάχαρη, το κακάο, και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το κακάο.
2
Έπειτα, βουτάμε ένα-ένα τα μισά σαβαγιάρ μέχρι τη μέση στο μείγμα του καφέ και τα τοποθετούμε σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος, διαστάσεων 25Χ20εκ. με την στεγνή πλευρά τους να εφάπτεται σε αυτό.
3
Για τη κρέμα: Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται σαντιγί. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σιγά σιγά και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Αμέσως μετά, αφαιρούμε τον κάδο από το σταντ, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
5
Κατόπιν, προσθέτουμε το Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο και ανακατεύουμε εκ νέου.
6
Στη συνέχεια, απλώνουμε ομοιόμορφα την μισή ποσότητα της κρέμας πάνω από τα σαβαγιάρ στο σκεύος. Βουτάμε τα υπόλοιπα σαβαγιάρ μέσα στο μείγμα με τον καφέ και τα τοποθετούμε επάνω από την κρέμα, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως προηγουμένως, με την στεγνή πλευρά τους να εφάπτεται πάνω στη κρέμα.
7
Τέλος, απλώνουμε ομοιόμορφα την υπόλοιπη κρέμα, μεταφέρουμε το ταψί στο ψυγείο και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 2-3 ώρες.
8
Μόλις είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με κακάο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν παραχτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη για να μας κόψει στη συνέχεια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Mi masas,
Μη μασάς,
videos,
cheese,
Τυρί,
Γιαούρτι,
yogurt,
italian,
tyri,
video,
τιραμισού,
tiramisu,
καφέ,
καφές,
coffee,
yoghurt,
yoghourt,
yiaourti,
τιραμισσού,
espresso,
cafe,
εσπρέσο,
Καλοκαιρινό τιραμισού με γιαούρτι,
kalokairino tiramisou me giaourti
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.