1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Tάρτα γιαουρτιού με blueberries

Tάρτα γιαουρτιού με blueberries

5/5 (86 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολη τάρτα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση:

180 γρ. μπισκότα, τύπου digestive

60 γρ. βούτυρο, λιωμένο

 

Για τη γέμιση:

510 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

270 γρ. blueberries + extra για το σερβίρισμα

230 γρ. κρέμα γάλακτος

80 ml χλιαρό γάλα, πλήρες

10 γρ. φύλλα ζελατίνης

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    325kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.7g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    11.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τη βάση: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας, μέχρι να μοιάζει το μείγμα με βρεγμένη άμμο.
2
Έπειτα, παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 20 εκ., στρώνουμε με λαδόκολλα τον πάτο και τα τοιχώματα και τοποθετούμε άλλα 2 φύλλα πλάτους 7εκ. σε σχήμα σταυρού, έτσι ώστε να προεξέχουν (τα φύλλα αυτά θα μας βοηθήσουν στο ξεφορμάρισμα του γλυκού).
3
Ύστερα, αδειάζουμε μέσα το παραπάνω μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα πιέζοντας το ελαφρώς με τα χέρια μας.
4
Κατόπιν, μεταφέρουμε τη φόρμα στο ψυγείο και την αφήνουμε εκεί για περίπου 30 λεπτά.
5
Εκτέλεση για τη γέμιση: Αδειάζουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο τις ζελατίνες και τις αφήνουμε εκεί να μαλακώσουν για περίπου 1-2 λεπτά.
6
Παράλληλα, ρίχνουμε στο multi τα blueberries μαζί με το γιαούρτι και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
7
Στη συνέχεια, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει σαντιγί. Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη.
8
Αφού μαλακώσουν οι ζελατίνες, τις σουρώνουμε, τις στραγγίζουμε, τις μεταφέρουμε στο χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα φύλλα ζελατίνης.
9
Ύστερα, αδειάζουμε στο μπολ με το γιαούρτι το γάλα και τη σαντιγί σε δόσεις ανακατεύοντας ταυτόχρονα με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
10
Αμέσως μετά, αδειάζουμε τη γέμιση στη φόρμα, την απλώνουμε ομοιόμορφα και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
11
Τέλος, ξεφορμάρουμε την τάρτα, στολίζουμε με blueberries, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μη ζεστάνουμε πολύ το γάλα, για να μην κάψουμε τη ζελατίνη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Τάρτα,
tart,
Γιαούρτι,
yogurt,
blueberries,
yoghurt,
yoghourt,
yiaourti,
γιαούρτη,
blueberry,
yohgourt,
moura,
μούρα,
μπλούμπερι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.